Samstag, 20. Oktober 2012

FENCHEL - EINTOPF

Dieses Jahr habe ich Fenchel für mich entdeckt. Ich probiere zwar noch jedes Mal herum, aber das Ergbnis schmeckt jedesmal besser. Da ich seit Mutti´s Einzug bei mir gern ihren Schnellkochtopf benutze, geht es also wie folgt los: hier mein heutiges "Rezept":

 2 große Fenchelknollen
2 große gelbe Zucchini
1 Bund Lauchzwiebeln
3 große Schalotten
200 ml Delikatessbrühe (von Knorr, doppelte Dosis)
Estragon
500 - 1000 gr Rinderhackfleisch
Öl zum Anbraten

Das Gemüse putzen und nach Belieben kleinschneiden.
Rinderhackfleisch in Öl scharf anbraten, Schalotten und Lauchzwiebeln und Fenchel unterheben und nach einigen Minuten mit der Delikatessbrühe (lösliche Brühe von Knorr, in die ich schon Estragon untergerührt habe) ablöschen. Alles noch einmal gut durchmischen und zum Schluß die Zucchini-Würfel obendraufgeben. Jetzt den Deckel schließen und 8-10 min. unter Druck kochen. 
Wer mag, kann natürlich noch Kartoffeln würfeln und mitkochen. Ich koche mir allerdings gern Reis dazu. Die Mengen, die ich hier angegeben habe, reichen natürlich locker für vier Personen. Da das für mich allein viel zuviel ist und ich auch nicht eine ganze Woche lang davon essen will (dann schmeckt auch der leckerste Eintopf irgendwann nicht mehr), friere ich den größten Teil portionsweise ein.
Wer dieses Rezept nachkochen möchte, wird feststellen, daß es fettarm ist und wenig Kohlenhydrate enthält. Natürlich kann man nach Belieben und Geschmack  - wie bereits gesagt -  Kartoffeln hinzufügen und mit Sahne oder Creme fraiche abschmecken. Da sind der kulinarischen Phantasie keine Grenzen gesetzt. Falls jemand noch eine gute Idee für ein Fenchel-Rezept hat: bitte gern im Kommentar niederschreiben!!

Mittwoch, 17. Oktober 2012

NU LÖPT ER WIEDER

Dieses Jahr hat aber auch wirklich nicht viel Gutes mit sich gebracht. Vor ca. drei Wochen hat mein 4-1/2 Jahre alter Fernseher plötzlich und unerwartet keinen Mucks mehr von sich gegeben, - einfach so, - von einem Tag auf den anderen!! Zuerst dachte ich, daß es ein Blitzschlag gewesen sei, weil es in der Nacht zuvor ein starkes Gewitter gegeben hatte. Ich rief den Sachbearbeiter meiner Hausrat-Versicherung an, der mich auch wegen des KFZ-Einbruchs (15. August) betreut hatte und mich daher noch in bester Erinnerung hatte. ;-) 
Die Versicherung schickte eine TV-Fritzen vorbei, der das Gerät überprüfte. Leider stellte er fest, daß es kein Gewitter-Einschlag war, sondern daß jede Menge "Elko´s" und sonstige Kleinteile auf der Haupt-Platine kaputt waren. "Leider" deswegen, weil ich dann den Kaufpreis komplett erstattet bekommen hätte. Dafür hätte ich mir bei den heutigen Preisen gleich zwei TV´s kaufen können bzw. dabei noch gut was übrig behalten. Schade auch, denn so bin ich auf den Reparatur-Kosten von 140,-€ hängen geblieben. Naja, das ist jetzt auch egal, Hauptsache, er funzt wieder.

das ist ein altes Foto vom TV, das Highboard ist ja jetzt schwarz
so sieht das Highboard heute aus, wie es dazu kam könnt Ihr hier nachlesen